こきゅう　別邸

【コース料理は、一人一皿の個人盛りで提供させて頂いております。】

基本的にはお料理は個人盛りで提供させていただいていますが

お刺身を大皿でどーーーんと提供してほしい等々・・・

なんなりと対応させて頂いております

【先付】　前菜盛り合わせ

　　　　　白子の旨煮　甘エビの酒盗和え　唐墨

【向付】　一人一皿　「トラフグの薄造り」

【椀】　　アワビのしゃぶしゃぶ

【蒸し物】　白子の茶碗蒸し～柚子の香り～　

【焼き物】　のどぐろの龍鱗焼き　

【強肴】　世羅牛の水晶焼き

【凌ぎ】　蟹酢

【揚げ物】　江田島牡蠣と穴子の天ぷら

【〆】　握り鮨　

【〆物】　自家製の香の物　本日の潮汁

【甘味】　自家製アイスと三谷製菓の最中

◇　※　◇　コースは以上ですが、お客様のお時間が許す限りごゆっくりおくつろぎ下さい

※苦手な食材等ございましたら、なんなりとお申し付け下さい。 １名様からでも変更させていただきます

※コース内容はその日の市場の状況等で変わる可能性がございます。その日の自信の持てる、いい食材を仕入れご用意させていただきます

※こんなのが食べたいや、あんな感じがいい等、お客様のご意見をお聞かせください